Alimentos e nutrientes bons para a visão, olhos e saúde ocular

A nutrição desempenha um papel crucial na saúde ocular, fornecendo nutrientes essenciais que podem ajudar a proteger os olhos contra danos e doenças. Alimentos e nutrientes bons para a visão, olhos e saúde ocular são:

Alimentos e nutrientes bons para a visão, olhos e saúde ocular

Ômega-3

Encontrado em peixes como salmão, sardinha e atum, o ômega-3 é conhecido por sua capacidade de reduzir o risco de desenvolvimento de degeneração macular relacionada à idade (DMRI) e olho seco.

Vitaminas A, C e E

• A vitamina A

  É essencial para a visão noturna e pode ser encontrada em alimentos como cenoura, espinafre e batata-doce.

  
  

• A vitamina C

  Presente em frutas cítricas, pimentões e brócolis, ajuda a prevenir a catarata.

  
  

• A vitamina E

  Encontrada em amêndoas, sementes e óleos vegetais, pode reduzir o risco de desenvolvimento de catarata e DMRI.

Zinco

Importante para a saúde ocular, o zinco pode ser encontrado em alimentos como carne vermelha magra, frango, feijão e ostras. Ajuda a absorver a vitamina A e pode desempenhar um papel na prevenção da degeneração macular.

Luteína e Zeaxantina

Esses carotenoides estão presentes em vegetais de folhas verdes escuras, como espinafre, couve e brócolis. Eles desempenham um papel protetor contra a degeneração macular e a formação de catarata.

Para promover a saúde ocular, você pode incorporar os seguintes alimentos em sua dieta:

• Peixes ricos em ômega-3, como salmão, sardinha e atum.

• Vegetais de folhas verdes escuras, como espinafre, couve e brócolis.

• Frutas cítricas, como laranja, kiwi e grapefruit.

• Alimentos ricos em vitamina E, como amêndoas, sementes e óleos vegetais.

• Alimentos ricos em zinco, como carne vermelha magra, frango, feijão e ostras.

Uma receita saudável com alimentos e nutrientes bons para os olhos e a saúde ocular

Uma sugestão é uma salada de espinafre com salmão grelhado e fatias de laranja. Isso combina os benefícios dos vegetais folhosos verdes, ômega-3 e vitamina C.

Ingredientes

2 colheres de sopa do suco de laranja

1 colher de sopa do sumo de limão

1 colher de sopa do mostarda Dijon

raspas de laranja

óleo de oliva

3 colheres de sopa do cebolinha

a gosto do pimenta

a gosto1 quilo do filé de salmão, cortados em 8 fatias, cada uma com 2 cm de espessura

6 copos do espinafre

Preparação

Num recipiente pequeno, misture o suco de laranja, o suco de limão, a mostarda e a raspas de laranja. Adicione 3 colheres de sopa de azeite de oliva aos poucos, e misture com um batedor até incorporar. Adicione as ervas picadas. Tempere com sal e pimenta e reserve.

Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto. (Se não tiver grelha, pode aquecer o forno no modo grill). Pincele os filés de salmão com azeite de oliva e tempere com sal e pimenta. Cozinhe os filés de salmão, virando-os uma vez, até ficarem opacos. Entre 1-2 minutos de cada lado.

Enquanto isso, em uma tigela, misture o espinafre com 2/3 do molho preparado. Tempere com sal e pimenta. Divida o espinafre em 4 pratos. Coloque por cima do espinafre 2 tiras de salmão e um pouco mais de molho. Sirva imediatamente.

Alimentos e a saúde ocular

A alimentação saudável é apenas um aspecto da manutenção da saúde ocular. Consultar um oftalmologista regularmente e adotar hábitos de vida saudáveis, como evitar o tabagismo e proteger os olhos contra a exposição excessiva à luz ultravioleta, também são importantes para preservar a saúde dos olhos.